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 薄紫×白の色合いが爽やか クロッカスとサフランの違い パエリアなどの料理に使われる香辛料として有名なサフラン。クロッカスとそっくりな花を咲かせます。 サフランは、クロッカスの一種なのですが咲く季節や花のめしべが異なります。